La graine de chia est un super-aliment.
D'après l'OMS elle est la source naturelle la plus riche en oméga 3 au monde.
Elle permet donc de préserver la santé cardio-vasculaire.
Les graines de chia sont aussi excellentes pour le transit car elles sont très riches en fibres. Elles sont souvent utilisées lors de problème de constipation par exemple.
Elles ont un effet rassasiant car elles se transforment en une sorte de gel dans l'estomac, entraînant un effet de satiété.
Source naturelle la plus riche en oméga 3 au monde
Elles sont aussi très riches en protéines. Elles contiennent plus de calcium que de lait de vache. Les graines de chia sont aussi riches en magnésium et en phosphore.
Grâce à leur teneur en tryptophane, elles permettent d'avoir un sommeil de qualité.
Cependant, les graines de chia ne doivent pas être consommées en cas d'allergies aux graines comme le sésame, le tournesol ou la courge par exemple.
Il est aussi recommandé de ne pas les consommer lorsque l'on prend les anticoagulants ou un traitement contre l'hypertension car elles augmentent les effets.
Les graines de chia peuvent être dégustées de différentes manières, en salade, en smoothie, dans les yaourts, dans un muesli, en pudding ou encore en gâteaux.
Il est recommandé d'en consommer 1 à 2 cuillères à café par jour.