La couleur rouge de la betterave vient des pigments végétaux nommés bétalaïnes
La betterave est pauvres en lipides (graisses). Elle contient de nombreux anit-oxydants, aidant à lutter contre le vieillissement des cellules.
La betterave est riche en vitamine B9.
C'est un aliment d'autant plus intéressant pour les femmes enceintes qui ont besoin de cette vitamine pour éviter les malformations du foetus.
Très riche en fer, elle lutte aussi contre l'anémie.
Une consommation régulière de betteraves va permettre de diminuer le risque de maladies cardiovasculaires.
La betterave a un effet positif sur l'hypertension.
Sa forte teneur en nitrates favorise le flux sanguin permettant d'augmenter les performances sportives et de favoriser une bonne récupération.
La betterave peut se déguster sous différentes formes, en salades, en soupes, en smoothies, en verrines, ou encore en dessert.
La betterave est un aliment avec de nombreux bienfaits, alors on n'hésite pas à l'ajouter dons son alimentation !