C’est bien connu, afin de préserver sa santé et d’éviter l’apparition de maladies métaboliques entre autre, il est important de manger équilibré tout en subvenant à ses besoins énergétiques.
Comme nous l’avons vu dans un précédent article, notre alimentation est composée de macronutriments (protéines, glucides et lipides).
Un mauvais équilibre de ces nutriments pourrait causer l’apparition de certaines maladies métaboliques tel que le cholestérol.
Mais qu’est ce que le cholestérol ?
Tout d’abord, il faut savoir que le foie produit 75 % du cholestérol, tandis que les aliments n’en apportent seulement 25%.
Le corps n’a pas besoin d’apports extérieurs pour produire tout le cholestérol dont il a besoin.
Ensuite, avoir du cholestérol est un terme commun à tous mais il ne veut rien dire.
Une personne ayant du cholestérol souffre en réalité d’hyperlipidémie (taux de graisse important dans le sang), causant de l’hypercholestérolémie.
Et malgré les idées reçues, il n’y a pas de bon et de mauvais cholestérol
Il faut savoir que les lipides (les graisses alimentaires) ne se mélangent pas avec le sang, ils ont donc besoin d’être transportés par des lipoprotéines.
Ces lipoprotéines regroupent les HDL (High-density Lipoprotein) et les LDL (Low-density Lipoprotein).
Plus familièrement, le HDL est le « bon choléstérol » tandis que le LDL est le « mauvais cholestérol ».
En effet, les transporteurs HDL ont un effet nettoyant sur les artères tandis que les transporteurs LDL ont un effet « encrassant » lorsqu’ils sont présents en excès.
Les LDL déposent le cholestérol sur les parois des artères créant donc des plaques de graisses nommées « athérome », créant à terme l’athérosclérose. (artères bouchées)
Afin d’éviter des problèmes de santé tels que l’athérosclérose, il est recommandé de ne pas dépasser 1,6 g/L pour le taux de LDL et favoriser les HDL cholestérol.
Il est tout à fait possible de réduire son LDL cholestérol grâce à l’alimentation.
La première chose à faire est de limiter un maximum les apports en graisses saturées, que l’on retrouve généralement dans les graisses animales (charcuterie, beurre, fromage, plats industriels etc.)
Les graisses insaturées sont quant à elle à privilégier. Elles entraînent une diminution du LDL cholestérol.
Les graisses insaturées comportent les omégas 3, 6 et 9, vous pouvez les retrouver dans les poissons gras, les oléagineux ou encore les huiles végétales (olives, colza, de noix etc.).
Il est aussi essentiel de consommer un maximum de fibres telle que les légumes, les fruits ou encore les produits céréaliers.
Il faut aussi surveiller sa consommation d’alcool, pratiquer un activité physique et surveiller son poids.
En effet, une perte de poids diminue naturellement la quantité de cholestérol totale, dont le LDL.
Avoir du cholestérol peut rapidement devenir dangereux, il ne faut pas attendre d’en avoir pour adopter les bonnes habitudes !